从玉米、小麦到西红柿，一粒种子的山东旅程(2)-种子

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从玉米、小麦到西红柿，一粒种子的山东旅程(2)

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9月23日，在第五个“中国农民丰收节”到来之际，本报记者带您一起走近用智慧撑起“齐鲁粮仓”一片天的育种新农人，探究他们是如何深耕品质育种这片沃土的。

白茫茫的盐碱地上能种出甜糯玉米来，而且产量还不低？

不止是小章，互联网上有很多网友反应，现在从市场上买到的西红柿看上去个大饱满，放在家里一两个月还是硬邦邦的，但却没有多少汁水，也没有原来的味道了。

山东省农科院蔬菜研究所茄果类蔬菜团队负责人侯丽霞

手拿鲁甜糯191玉米的刘霞

刷新多地小麦高产纪录！

实际上，“没有原来的西红柿味儿”并非消费者的主观臆测，“造成这个现象的主要原因是品种替换。耐储存、货架期长是现在市场流通的主流需求，国外的进口西红柿品种有硬度、抗病、产量高，为了方便长途运输，那么番茄变得越来越硬了。”山东省农科院蔬菜研究所茄果类蔬菜团队负责人侯丽霞解释了这种现象，“上世纪90年代末，我们国家引进了很多来自以色列、荷兰等国家的进口品种，国内品种慢慢退出了市场。一般情况下，硬度和口感是不可兼得，硬了之后口感和味道就要受影响。”

而在面粉背后站着的“大功臣”就是小麦，要知道中国小麦的贡献量全球第一，山东在其中的贡献量达两成。据国家统计局数据，2021年，中国小麦产量万吨，是排名全球第一的国家，约占全球产量的17.6%，其中，山东小麦2021年产量约2636.66万吨，贡献率达19%。

助推迈入 “单产800公斤时代”

为应对全球粮食紧缺，宋健民在培育小麦品种的道路上不断前进着。

无论是早餐的包子、油条、三明治，还是正餐中的拉面、饺子、面包，还是零食中的饼干、甜甜圈......简简单单的面粉，凭借着自身千变万化，在全球各民族的饮食习惯中成为不可或缺的“美食担当”。

“山东旱地面积非常大，差不多三分之一是旱地，还包括一些盐碱地。为建设“渤海粮仓”出一份力，我们一直在努力选育节水抗旱耐盐碱的品种，例如，今年在东营滨海盐碱地上，济麦60达到了亩产400多公斤。” 宋健民补充道，“此外在育种方面，我们加强品种抗病抗逆性选择，提高抗病抗逆能力，进一步提高适应性，包括耐晚播、耐寒、耐旱等。今年春天，山东农科院及早部署，小麦相关专家分组奔赴全省的各个地方做科技壮苗，对老百姓进行科学管理方面的培训指导，后期不同的时期都及时跟进指导。”

山东小麦高产离不开种子，而高产种子培育离不开农业科学家。山东省农业科学院作物研究所二级研究员、国家小麦产业技术体系岗位科学家宋健民正是一位为小麦高产立下功劳的“大功臣”。

被市场认可才是把论文写在大地上

山东省农业科学院作物研究所二级研究员、国家小麦产业技术体系岗位科学家宋健民

其中，济麦5198、济麦38、济麦55等品种实打亩产超过800公斤，推动了小麦高产品种迈入“单产800公斤时代”。其中，济麦5198在山东招远实打亩产881.8公斤，济麦38在山东桓台和山西运城实打亩产分别为872.58公斤、834.78公斤，济麦55在山西永济和山东聊城实打亩产分别为817.4公斤、805.87公斤，分别刷新了山西优质小麦和聊城小麦高产纪录。

致力于找回“儿时的西红柿味儿”

“我们这么多年来一直在搜集创新品质番茄的材料。对一些硬果型材料，我们希望通过转育能把番茄培育成兼顾口感、硬度、产量，又能抗病的一种综合性品种。”侯丽霞补充道。

而从事茄果类蔬菜育种、栽培及病虫害方面研究已有15年的侯丽霞，她的工作目标就是找回“儿时的西红柿味儿”。

记者都亚男赵长春

文章来源：《种子》网址: http://www.zhongzizzs.cn/zonghexinwen/2022/0924/1001.html